Рассказываю вам, что узнала, изучая опыт реальных поваров.
- Работа повара очень тяжелая физически и эмоционально, стрессовая. Весь день проводишь на ногах, приходится заниматься однотипным трудом, шеф кричит. Устают руки, устают ноги, нервы на пределе.
- Нужно уметь поставить себя, но оставаться при этом в определенных иерархически-должностных рамках. Если не дать правильный отпор, все начнут пользоваться, давать множество поручений.
- Чем круче ресторан, тем вероятней, что работать придется ради отличной отметки в резюме, выкладываясь намного больше, чем в обычных кафешках. Условия труда будут еще более стрессовыми, возрастет количество требований и правил.
- Повара редко готовят дома. Потому что так сильно устают на работе, что для домашней готовки сил хватает обычно на полуфабрикаты либо самые простые блюда. Если после рабочего дня повар готовит вам кулинарные шедевры — это настоящий герой, цените его и любите!
Конечно, в каждом ресторане свои порядки. Где-то дружный коллектив, где-то большая текучка персонала, а где-то все держится на суровой дисциплине.