Микроволновая печь может быть опасной.
Пример: недавний случай с британкой Бетани Россер. Девушка пыталась сварить яйца в микроволновке, а когда вынула их из печи, те взорвались, нанеся ей серьезную травму глаза.
Существуют продукты, не предназначенные для готовки в микроволновой печи. Вот что запрещено класть в микроволновку:
- Сырые яйца. Вареные яйца без оболочки подогревать можно, но сырые в скорлупе — ни в коем случае: яйца взорвутся.
- Замороженное мясо. Происходит неравномерный разогрев и вероятная порча мяса. Увеличивается число вредных бактерий в продукте.
- Грибы. Безопасны для употребления в течение 24 часов после приготовления. Блюдо должно разогреваться при низкой температуре — что нельзя сделать в микроволновке. Быстрое расщепление белков при подогреве в микроволновке может вызвать диспепсию.
- Курица. Цыпленок может быть заражен сальмонеллой, и вторичное нагревание мяса может привести к размножению этих бактерий. Быстрое разложение белков при подогреве делает пищу вредной. Курицу лучше разогревать на плите или в духовке.
- Макароны. Взрываются из-за томатной пасты в составе. Выход — греть в кастрюле, добавив сливочного масла.
- Фрукты и ягоды. Сахаросодержащие плоды, а сахар способен загораться или приводить к задымлению. Большое количество воды и наличие оболочки также могут привести к взрыву.
- Мед. Мгновенная потеря целебных качеств.
- Травы. Не стоит сушить травы в микроволновой печи. Возможно возгорание.
- Морковь. Загорается и дымится, находясь в микроволновке. Причина — высокое содержание минералов, витаминов.
- Картофель. В нем могут быть разные бактерии, в том числе и вызывающие ботулизм.
- Брокколи. Потеря полезных качеств.
- Замороженные фрукты. Разморозка в микроволновке приводит к образованию канцерогенных веществ во фруктах.
- Перец чили. Возможно повреждение слизистой или глаз. Нельзя вдыхать воздух из-за выделения в процессе готовки вещества капсаицина.
- Помидоры. Взрываются при нагреве.
- Шпинат, свекла, сельдерей. Эти виды овощей полны нитратов. А нитраты, в свою очередь, в микроволновой печи, способны трансформироваться в нитрозамины — весьма опасные соединения.
- Рис. В составе риса часто находятся bacillus cereus — эти бактерии могут быть токсичными и жароустоуйчивыми.
- Кисломолочные продукты. Потеря вкуса, гибель полезных для пищеварения бактерий.
- Пластиковые упаковки, пищевая пленка. При нагревании пластик выделяет ядовитые вещества. Используйте для разогрева стеклянную или керамическую посуду.
- Грудное молоко. Ухудшает качество молока, размножаются бактерии e-coli. Более нагретые участки молока способны обжечь малыша.
- Вода. Порча еды, возможность обжечься.
- Чеснок. Потеря полезных свойств продукта.